09.09.2010
|
09.09.2010 |
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Guatlles amb panses i raïms |
 |
Ingredients per a 6 persones |
| 12 guatlles Urgasa
100 gr. de cansalada fresca 2 porros 100 ml. de vinagre fòrum Un feix d’herbes 100 gr. de panses 500 gr. de raïms naturals 100 ml. d’oli d’oliva extra verge Sal i pebre Aigua mineral |
|
| Preparació | |
| 1 . Condimentar les guatlles amb sal i pebre i lligar-les a fi de poder-les rostir còmodament.
2 . En una cassola daurarem 100 grams de cansalada fresca amb dos porros finament picats, afegirem sal i pebre i continuem la cocció fins a un daurat perfecte. 3 . Col•loquem les guatlles de manera que els pits de pollastre quedin en contacte amb la base de la cassola, amb el feix d’herbes i ho cobrim amb els 100 ml. de vinagre Fòrum, els 500 ml. d’oli d’oliva extra verge i els 500 ml. d’aigua mineral. 4 . Ho deixem coure molt lentament durant una hora aproximadament amb la cassola tapada. Agreguem les panses i continuem la cocció durant una hora mes, a foc molt lent, i amb la cassola destapada. |
|
| Consells | |
| Escalfem les guatlles, tallades a cambres, amb la salsa de la cocció de les panses. Després, afegir els grans de raïms frescs pelats. Rectifiquem de sal i pebre i ja es pot servir. | |
| Contactar | Pàgina inicial | Català | Español | © Urgel Ganadera S.A. |